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Sauvignon Blanc

Viñas: más de 25 años y viñas de 8 años.
Producción media: 12 mil kg/ha.
Regiones: Las Violetas (zona sur de Canelones) y Maldonado.

Descripción del vino
Añada: 2010
Lote: 01030810B
Grado alcohólico: 12 % vol
Azucares reductores: 2,5 g/L
Acidez total: 3,6 g H2SO4/L

Elaboración
Corte: 30% Sauvignon Blanc Las Violetas, Canelones.
70% Sauvignon Blanc, Maldonado
Sin madera
Crianza en botella: 6 meses

Nota de Cata
Vista: Amarillo dorado transparente, muy brillante.
Nariz: Mezcla de aromas citricos y frutas tropicales, algo herbaceo.
Boca: Buen volumen, buena acidez, algo mineral, de gran complejidad.

Maridaje
Ideal para acompañar: Maricos en general, pescados frescos,
esparrajos con queso gratinado.

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Tannat/Merlot

Viña: más de 30 años y viñas 8 años.
Producción media: 8 mil kg/ha.
Regiones: Las Violetas (zona sur de Canelones) y Maldonado.

Descripción del vino
Añada: 2010
Lote: 01140711B
Grado alcohólico: 13 % vol
Azucares reductores: 1,7 g/L
Acidez total: 3,3 g H2SO4/L

Elaboración
Corte:75% Tannat 25% Merlot
Crianza en Roble: 12 meses
Crianza en botella: 12 meses

Nota de Cata
Vista:Color rojo oscuro, granate, muy intenso.
Nariz: Aromas a vanilla, moras negras y frutos rojos silvestres.
Boca:De gran estructura, volumen medio y taninos presentes,
complejo con un largo final.

Maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas en general, mejor si son asadas, quesos fuertes
y pastas con quesos picantes

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